Jabukovo sirće
prirodni rezultat zrele fermentacije
Naše jabukovo sirće nastaje kao krajnji proizvod potpune fermentacije jabuke, u kojoj se prirodni šećeri najprije pretvaraju u alkohol, a zatim, pod djelovanjem acetobakterija, u voćni sirćetni ferment bogat organskim kiselinama, enzimima i aromatskim komponentama.
Koristimo domaće jabuke iz vlastitih i registrovanih voćnjaka, bez dodataka vještačkih aroma ili konzervansa. Proces fermentacije odvija se sporim, tradicionalnim putem, čime se zadržava autentična voćna aroma, blaga zamućenost i tzv. “majka sirćeta”, znak živog i prirodnog proizvoda.
Rezultat je sirće čistog porijekla, idealno za kulinarstvo, mariniranje, detoksikacijske napitke i očuvanje zimnice – spoj tradicije, zdravlja i prirodne kiseline.
Vinsko sirće
Esencija grožđa kroz prirodnu fermentaciju
Vinsko sirće našeg brenda nastaje prirodnom fermentacijom vina dobijenog od domaćeg grožđa iz vlastitih vinograda i provjerenih lokalnih vinogradarskih gazdinstava. U procesu dvostepene fermentacije, alkohol iz vina se pod djelovanjem acetobakterija pretvara u sirćetnu kiselinu, stvarajući proizvod bogat polifenolima, mineralima i slojevitim aromatskim profilom.
Fermentacija se odvija sporo i tradicionalno, bez dodataka vještačkih boja, aroma ili konzervansa, čime se čuva autentična voćna nota grožđa i prirodna zamućenost – znak živog, nerafinisanog sirćeta sa “majkom sirćeta”.
Rezultat je vinsko sirće punog karaktera, s blagom kiselinom, vinskim tonovima i zemljanom dubinom okusa. Idealno je za marinade, salate, reducirane sosove, čuvanje namirnica ili kao sastojak tradicionalnih napitaka za ravnotežu organizma.
